1981年华国锋出席国宴，厨师上了一道煎鸡蛋，他为何说：这情我领了

对华国锋来说，1981年2月4日，那是难忘的一天。

早在1980年11月的一次大会上，包括陈云等一众元老，对华国锋提出了批评。
此前，华国锋提出“两个凡是”思想，违背了实践是检验真理的唯一标准的基本原理，饱受争议，邓小平对此提出了批评。

为大局考虑，华国锋在大会上主动辞去了中共中央主席、中央军委主席两个重要职务。
会议众人同意了华国锋的请辞，但是并没有立即对外公布，而是要等到1981年6月，在党的十一届六中全会上宣布。

因此，在十一届六中全会前，华国锋辞职一事只有少数高级干部知道，外界都还认为华国锋是中共中央主席。

1981年2月4日是除夕，党中央领导建议让华国锋出席国宴，宴请原越南副主席黄文欢，向国际友人表达一下中央的敬意。

华国锋从大局考虑，认为自己此前已经辞去了重要职务，不再主持工作了，如果再以中共中央主席的身份出席国宴，恐怕就不妥了，很可能会被批评或非议。

因此，华国锋婉拒了，觉得自己的身份并不适合出席国宴，请中央另派他人。
党中央众元老认为，华国锋辞去重要职务毕竟还没有对外公开，他还是中共中央主席，理应出席国宴。

为了请华国锋参加国宴，周总理之妻邓颖超亲自出面，打电话给华国锋，希望他能够出席。
华国锋一向十分尊重周总理夫妇，邓颖超亲自来请，他自然要给予尊重，没有任何理由推脱了。

1981年的除夕夜，华国锋来到钓鱼台18号楼，这是他最后一次参加出席国宴了。
期间，华国锋与黄文欢进行友好热情交流，现场气氛融洽。

除夕之夜，越南主要领导人之一黄文欢为何会在中国呢？越南领导人胡志明病逝后，黎笋上台，他大力推行亲苏反中。
越南国务委员会副主席黄文欢是亲中派，反对黎笋的对外政策，遭到打压排挤。

1979年，越南在黎笋的领导下大肆反华，中越关系降至冰点，黄文欢遭到迫害和打压，被迫离开越南，经过巴基斯坦来到中国居住。

早年，黄文欢和周恩来夫妇是老朋友，1981年除夕，我党设国宴招待老朋友黄文欢，由德高望重的邓颖超和华国锋陪同出席此次国宴。

宴席上，厨师、服务员们按照菜谱规定，一道道上菜。
席间，一位厨师递上了一道煎鸡蛋，这让华国锋十分惊喜和意外。

这道煎鸡蛋很特别，制作过程不一般，那是先去掉蛋黄后再煎的。
因为身体健康的原因，华国锋吃鸡蛋不能吃蛋黄，平日在家里经常这样煎鸡蛋，非常喜欢这道菜。

这道菜并不在国宴菜谱上，为何会出现在国宴上呢？原来，负责国宴的厨师得知华国锋将要辞职退居二线了，今后恐怕很少来这里了，特意为他做了这道菜。

作为毛主席的接班人，华国锋在普通老百姓心目中有着不小的分量，负责国宴的厨师和服务员用做一道煎鸡蛋菜的方式，表达对华国锋的敬重之情。

华国锋从1976年10月主持中央工作开始，按照毛主席的方针和思想办事，为国家的稳定和发展做出重要贡献。
期间，华国锋也受到不小的质疑，最终主动辞职，这说明他并不贪恋权位，以大局为重，也没有打压反对者，他是一位老实、厚道的领导人。

国宴结束后，华国锋依依送别众人后，特意回身来到厨房，向厨师、服务员一一握手道别。
期间，华国锋感慨地说：同志们的情，我领了！

一道煎鸡蛋，让华国锋感动不已，感受到自己受到了重视，这次国宴让他终身难忘。

此后，华国锋再也没有在国宴上露面了，同年6月，在十一届六中全会他正式辞去了领导人的职务。

辞去领导职务后，华国锋不干预国家决策，完全拥护党中央，以一个普通人的身份，关注国家的发展和建设。

晚年，华国锋过着深居简出的生活，没有事情一般不离开北京，在四合院里陪伴孙子成长，种几棵葡萄树。
每年毛主席的诞辰和忌日，华国锋会带着家人来到毛主席纪念堂，对着毛主席像高喊“一鞠躬，二鞠躬，三鞠躬”。

2008年8月20日，华国锋在北京病逝，享年87岁。

华国锋对我党有着特殊贡献，再加上他为人厚重，老实，给全国百姓留下了非常不错的印象，他是一位值得被尊敬的领导人。